Morotsbröd

I dag har jag bakat....jag gillar att baka...så nu när jag är ledig så passar jag på:-)! Hinner ju inte baka så mycket när jag jobbar så....

I dag har jag bakat morotsbröd. Det är ett riktigt gott och nyttigt bröd:-)! Tycker verkligen att ni ska prova det...mmm...:-)! Receptet kommer från en bok som heter "GI för hela familjen". En mycket bra bok med många bra och goda recept.

Här kommer receptet:

"Miias Morotsbröd" :-)!

20 st. (Går bra att frysa in.)

25 g jäst

5 dl fingervarmt vatten

1 dl solroskärnor

½ dl linfrö

½ msk salt

1 msk sirap

2 rivna morötter

13-14 dl dinkelfullkornsmjöl

1 uppvispat ägg

solroskärnor

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt alla ingredienser, utom mjölet och rör om. Häll i mjölet i omgångar och arbeta degen tills den är fast och smidig. Spara lite av mjölet till utbakningen. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Häll ut degen på mjölat bakbord och tillsätt resten av mjölet om det behövs. Knåda degen smidig och forma den till en rulle. Dela rullen i 20 bitar och forma till bollar. Lägg bollarna på en smord plåt och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bollarna med uppvispat ägg och strö på solroskärnor. Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Lycka till:-)!

Jag brukar göra dubbel sats.....när man ändå håller på:-)!

Morotskramar :-)!

Miia

Bullar

I dag har jag bakat bullar:-)! Jag tycker väldigt mycket om bullar.....så det ska bli gott med bullar och mjölk i kväll.....Fast jag var tvungen att provsmaka en, när jag hade bakat färdigt:-). Den var väldigt god!

Receptet jag bakar efter när jag bakar bullar har jag fått från när jag sommarjobbade på Hästen i Kisa. Det var ett dagcenter för pensionärer. Jag sommarjobbade där när jag gick i år 9 och sedan nå´t år på gymnasiet, tror jag....(samtidigt som en del andra sommarjobb). Mina uppgifter var bland annat att baka till fikat som serverades varje dag, cirka klockan 10:00. Jag bakade bröd, bullar och olika sorters kakor. Jag lärde mig mycket som jag fortfarande har stor glädje av....bland annat då att baka bullar och detta recept:-)!

Här kommer mitt recept på bullar:

"Miias bullar"

50 g jäst
1/2 liter mjölk
100 - 150 g smör
1/2 tsk salt
1 ½ - 2 ½ dl socker
1 ägg
ca 1 ½ liter vetemjöl.

Smula jästen i en skål. Smält smöret och häll i mjölken (37 grader). Lägg i ägget i blandningen av smöret och mjölken. Blanda samman med jästen, sockret och saltet. Häll i mjölet - lite i taget. Blanda samman till en deg. Låt jäsa i ca 40 minuter.

Dela degen i två delar. Kavla ut. Bre på smör och strö sedan på socker och kanel. Vik degen dubbel och skär i ca 2 cm smala bitar. Snurra den avlånga biten och rulla den sedan runt fingret. Stoppa spetsen i mitten. Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter.

Pensla bullarna med vispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.

Lycka till:-)!

Jag brukar alltid dubbla satsen och baka på 1 liter mjölk.....när jag ändå "smutsar" ner.....men det gör man ju som man vill:-).

Bullkramar

Miia