Bullar

I dag har jag bakat bullar:-)! Jag tycker väldigt mycket om bullar.....så det ska bli gott med bullar och mjölk i kväll.....Fast jag var tvungen att provsmaka en, när jag hade bakat färdigt:-). Den var väldigt god!

Receptet jag bakar efter när jag bakar bullar har jag fått från när jag sommarjobbade på Hästen i Kisa. Det var ett dagcenter för pensionärer. Jag sommarjobbade där när jag gick i år 9 och sedan nå´t år på gymnasiet, tror jag....(samtidigt som en del andra sommarjobb). Mina uppgifter var bland annat att baka till fikat som serverades varje dag, cirka klockan 10:00. Jag bakade bröd, bullar och olika sorters kakor. Jag lärde mig mycket som jag fortfarande har stor glädje av....bland annat då att baka bullar och detta recept:-)!

Här kommer mitt recept på bullar:

"Miias bullar"

50 g jäst
1/2 liter mjölk
100 - 150 g smör
1/2 tsk salt
1 ½ - 2 ½ dl socker
1 ägg
ca 1 ½ liter vetemjöl.

Smula jästen i en skål. Smält smöret och häll i mjölken (37 grader). Lägg i ägget i blandningen av smöret och mjölken. Blanda samman med jästen, sockret och saltet. Häll i mjölet - lite i taget. Blanda samman till en deg. Låt jäsa i ca 40 minuter.

Dela degen i två delar. Kavla ut. Bre på smör och strö sedan på socker och kanel. Vik degen dubbel och skär i ca 2 cm smala bitar. Snurra den avlånga biten och rulla den sedan runt fingret. Stoppa spetsen i mitten. Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter.

Pensla bullarna med vispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.

Lycka till:-)!

Jag brukar alltid dubbla satsen och baka på 1 liter mjölk.....när jag ändå "smutsar" ner.....men det gör man ju som man vill:-).

Bullkramar

Miia